| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Джасур Дадаев включил в меню Laffa Laffa зимние новинки
2018-11-27 22:10:43
Для зимы шеф-повар сети кафе ближневосточной кухни Laffa Laffa Джасур Дадаев разработал четыре новинки, главными ингредиентами которых стали специи, а также густые и жгучие соусы собственного приготовления, сообщается в пресс-релизе компании.
На закуску шеф предлагает популярную в ближневосточных странах мухаммару, напоминающую по консистенции хумус. Для ее приготовления в блендере пробиваются запеченный болгарский перец, грецкие орехи, аджика и наршараб. В качестве стартера подойдет и белая фасоль по-израильски с томатами, луком фри, хмели-сунели, зирой и перцем. Обе закуски хороши с лаффой или питой.
Другие две новинки – теплые салаты. Интересные вкусовые сочетания шеф демонстрирует на примере микса из запеченных баклажанов, который заправляется сладковатым соусом амба собственного приготовления – из манго, куркумы и чили, а также жгучим йеменским соусом схуг – из зеленого чили, чеснока, кинзы, зиры, заатара. Баклажаны дополнительно поливаются тахини.
Теплый салат с курицей – ближневосточная версия знакомого «Цезаря». Среди его ингредиентов: мясо птицы, жаренное на мангале, салат айсберг, помидоры, сырные шарики, которые готовят в кафе из моцареллы, кинза и горчичный соус.
В холодный период будут актуальны и уже полюбившиеся блюда основного меню. Например, наваристый и густой ливанский суп с бараниной, зирой, кориандром, черным перцем и нутом или турецкий суп-пюре из красной чечевицы – мерджимек, он представлен и в бизнес-ланче. Для любителей поострее «с пылу - с жару» предлагают шакшуку и лаффу с ягненком.
Кафе Laffa Laffa:
- Москва, ул. Малая Бронная, 4. Телефон: +7 (495) 975-55-45.
- Москва, Мячковский бульвар, 3А (Братиславский рынок, 2 этаж). Телефон: +7 (495) 975-55-45, доб.2.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
