| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Елена Становова стала новым шеф-кондитером «Erwin.РекаМореОкеан»
2017-08-09 10:25:11
С приходом нового шеф-кондитера в ресторане «Erwin.РекаМореОкеан» обновилась десертная карта, сообщается в пресс-релизе заведения.
За плечами Елены Станововой – опыт работы в гостиницах Holiday Inn и «Метрополь» и самостоятельное шефство в кондитерских цехах Time Out Bar, Tatler Сlub, Les Artists и G.Graf. Кроме того, у Елены работает открытое с партнерами собственное кондитерское производство, а сама она преподает в кондитерской школе Bakerschool.
Взяв под контроль все торты и пирожные «Erwin.РекаМореОкеан», Елена тут же обновила карту сладких блюд. Чизкейк с сезонной малиной – это нежнейший мусс из творожного сыра, белого шоколада и взбитых сливок на сочном миндальном бисквите, который подается с малиновым соусом, бальзамическим кремом, базиликом, ягодами, миндальным сабле и сорбетом из сока клубники и малины.
Шоколадный трюфель с соленой карамелью и пломбиром – мусс на темном шоколаде, бисквит без муки, вафельная крошка и пралине.
Крем-брюле «Маракуйя» – десертная классика под эталонной карамельной корочкой, готовится с пюре маракуйи, а сервируется с соусами из манго и из малины, печеньем макарон и ягодами.
Также в десертной карте в ассортименте представлены сезонные ягоды и фрукты: арбузы и дыни, инжирные персики, сладкая черешня и абрикосы.
Ресторан «Erwin.РекаМореОкеан»: Москва, Кутузовский просп., 2/1, стр. 6. Телефон: +7 (495) 785-02-22.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
