| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Erwin. РекаМореОкеан» презентовал русские специалитеты своего меню
2016-07-20 22:12:59
Согласно генеральной концепции «Erwin.РекаМореОкеан», 90% рыбного ассортимента заведения, выловлено на территории России, сообщается в пресс-релизе компании.
Самое интересное в меню «Erwin. РекаМореОкеан» — региональные специалитеты, деликатесы из самых разных мест нашей страны.
Вот, к примеру, строганина — исконно русский продукт Севера и Сибири. Замороженную рыбу (нерку, нельму, муксун, стерлядь) нарезают тонкой стружкой и подают с солью и перцем, смешанными в равных долях: полагается макать ледяные ломтики в специи и незамедлительно отправлять в рот, чтобы сырая рыбная плоть оттаивала на языке своим сочным натуральным вкусом. Или вот сугудай из муксуна — своеобразная вариация на тему севиче, но по традиционному русскому рецепту: рыба нарезается тонкими ломтиками и четверть часа маринуется со специями, лимоном и красным луком, подается с моченой брусникой и зеленью. Свежая печень трески сервируется с маринованным ялтинским луком. Миноги из реки Нарвы на границе с Эстонией подают с молодым отварным картофелем и горчичным соусом. Дополняют меню ростовские раки в секретном ароматном маринаде и сосьвинская селедка, привезенная из поселка Березово на Сосьве, притоке Оби.
Ресторан «Erwin. РекаМореОкеан»: Москва, Кутузовский просп., 2/1, стр. 6. Телефон: +7(495) 785–02–22.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
