| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Этой зимой гостям Villa Rosa предложат итальянскую классику
2017-11-24 10:45:53
В специальное зимнее меню ресторана Villa Rosa вошли итальянские классические блюда, сообщается в пресс-релизе заведения.
Для старта шеф-повар Владимир Сидоров предлагает антипасти, которые хороши и под первую бутылку белого, и под вторую красного — универсальная закуска. В ассорти входят запеченные кабачки, баклажаны и сладкий перец, еще маринованные маслины, оливки и артишоки. Основательная часть ассорти — это паштет из куриной печени с желе из клюквы и тартар из мраморной говядины в рисовых чипсах. Плюс — моцарелла с песто из петрушки и ремесленный хлеб на дрожжевой закваске.
Еще одна закуска в новом меню — это фуагра со сливовым соусом, инжиром и пряным хлебом.
Пьемонтский салат с кроликом шеф готовит с кремом из моркови с имбирем и лимонником, а подает с сельдереем, кабачком и маслом из фундука. Салат с двумя видами тунца, свежим и консервированным, подается с ремесленным хлебом, айоли, красным луком, редисом и томатами.
На первое — рыбный суп по-сиракузски. А варят суп в Сиракузах так: сначала готовят наваристый бульон на треске, барамунди, лососе с тигровыми креветками и мидиями. Затем добавляют корень сельдерея, репчатый лук, помидоры, фенхель, базилик и мяту.
Итальянская горячая и сытная классика для Москвы — это равиоли с кроликом, белыми грибами и шалфеем и лазанья по-охотничьи с рагу из ягненка.
Ресторан Villa Rosa: Москва, ул. Пятницкая, д. 52, стр.1. Телефон: + 7(495) 951–40–80.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
