| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Евгений Алисейчик обновил барную карту «Наволне»
2019-01-22 00:07:21
Шеф-бармен флагманского ресторана холдинга Soho Family «Наволне», Евгений Алисейчик, представил карту согревающих напитков, сообщается в пресс-релизе заведения.
Коллекция согревающих напитков «Наволне» продолжает гастрономическую концепцию ресторана и соединяет аутентичность Китая и современные гастротренды, представленные в новаторском прочтении. Ежевика совместно со сливками в «Айриш кофе», арбузный мед вместо тростникового сахара в глинтвейне, варенье из кедровых шишек вместо ягодных джемов и нетривиальные эксперименты счаем и травами.
Азиатская линейка напитков выдержана в красно-оранжевых тонах, олицетворяющих радость, счастье и активизированную энергию – все, чтобы согреться этой зимой. Оранжевый – это чай с маракуйей, чабрецом, клюквой и мусковадо; бодрящий чай с облепихой, мандарином, грушей, имбирем и медом и липовый сбор с имбирем и вареньем из кедровых шишек. Красный – чай каркаде со свежей клубникой и карамельным сиропом и защищающий от любой простуды чай с лесными ягодами и мятой. Кроме авторских напитков в чайной карте «Наволне» представлен большой выбор китайских чаев от классических до элитных сортов.
Вторую часть коллекции представляют напитки, ставшие необходимым сопровождением каждой зимы. Помимо кофе во всех возможных проявлениях в меню есть густой раф с халвой и какао с маршмеллоу, которое по желанию гостя приготовят на обычном или кокосовом молоке. Коктейльная неоклассика от Евгения Алисейчика – «Айриш кофе» на основе эспрессо, бурбона и ежевичного ликера со сливочной «шапкой» и лавандовой пудрой, а также модернистические версии глинтвейна. На красном вине – со специями, апельсиновым биттером, брусникой, смородиной и цитрусовым миксом, и на белом – с ромашковым сбором, арбузным медом, специями и домашним сиропом из розы.
Ресторан «Наволне»: Москва, Саввинская набережная, 12/8. Телефон: +7(495) 988–74–74.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
