| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Федор Касьянов возглавил кухню «Дубравы»
2015-12-31 00:53:40
В декабре новым шеф-поваром ресторана «Дубрава» стал Федор Касьянов, сообщает компания.
В специальное новогоднее предложение от шефа, которое будет действовать в «Дубраве» до 31 января, вошли:
- ледяная строганина из северного мускуна ;
- террин из утиной печени «а-ля франс»;
- мелкорубленый форшмак из слабосоленой трески;
- тартар из слабосоленого сига с лимонной заправкой;
- чир, стерлядь и радужная форель, которую шеф коптит прямо в ресторане на ольховых щепах;
- лопатка ягненка, томленная в винном соусе «Саперави»;
- корейка ягненка с дымом, которую после прожарки до состояния Medium, помещают в коптильню для придания особого аромата;
- стейк «Сибай» на кости.
Масштабные изменение основного меню ресторана «Дубрава» обещают в начале года,
Кафе-ресторан «Дубрава»: Москва, ул. Образцова 31/3. Телефон: +7(985) 146–55–55.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
