| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Фестиваль копчения порходит в Atlantica Seafood
2025-01-20 23:43:43
Черная треска горячего копчения, стерлядь на щепе из вишни и сет из подкопченных морепродуктов – в ресторане Atlantica Seafood проходит Фестиваль копчения, сообщается в пресс-релизе.
Шеф-повар ресторана Максим Поленин сам коптит рыбу и морепродукты в угольном шкафу – преимущественно на ольховой щепе, хотя он открыт и к экспериментам. Во время Фестиваля в Atlantica Seafood можно попробовать черную треску горячего копчения и синекорого палтуса.
На двоих в ресторане рекомендуют взять подкопченного сибирского чира либо сет из подкопченных морепродуктов на розмариновом дыму, объединяющий курильские гребешки, осьминога, командорского кальмара, мидии и тихоокеанские креветки.
А для компаний в рамках Фестиваля копчения предлагают стерлядь на щепе из вишни в гранатовой глазури.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
