| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Folk представляет первую коллекцию десертов
2022-08-13 01:02:18
Муакача – главное слово утра. Арабский пирог из десятков тончайших слоев фило-теста, запеченных со сливками, молоком и яйцом, - новый повод начать день в Folk. А первая концептуальная коллекция десертов – еще несколько поводов здесь же его продолжить, сообщается в пресс-релизе.
Традиционные восточные вкусы – в современной форме. Классические сочетания – сложнее и тоньше. Folk в своей манере переделывает знакомые истории на новый лад, и даже сладкаяпахлава превращается в невесомый мильфей с прозрачными слоями из фило-теста и воздушным кремом из гречишного меда, пекана и белого шоколада. А карамелизированные грецкие орехи с цветочной солью добавляют ему легкий привкус соленой карамели.
В знаменитой печи теперь пекут тарт с инжиром – на тонком до хруста слоеном тесте, прослаивая спелые фиги кремом из кардамона, фисташек и каштанового меда. И даже конфеты – с ярким восточным колоритом. В одних - начинка из сливочного мака со сгущенкой и миндалем. Другие - шоколадный трюфель с пряным шафраном и ананасом, приготовленным на углях. Когда не осталось место на десерт, можно съесть пару конфет с ароматным specialty-кофе от Эрны. А утром с новыми силами вернуться на муакача, название которого переводится с арабского как «морщинистый» пирог, - под сотней хрустящих морщинок из тонкого теста заварной крем, а сверху кунжут, вафельная крошка и ванильный соус. Еще вкуснее – со свежим мацони с тонкими нотами шалфея и узбекского лимона.
Ресторан Folk: Москва, Цветной б-р, 2. Телефон: +7 (495) 189-88-88.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
