| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Folk приглашает на пряные блюда постного меню
2024-04-11 23:54:31
Кавказский песто, соленые сливы, бамия, харисса и шафрановый мед - в Folk пряные специи делают пост ярким и нескучным, чтобы можно перейти на постное не только ради принципов, но и из любопытства, сообщается в пресс-релизе.
Для начала предложат хумус – с мятным песто, тахини, печеным чесноком, зирой и соком абхазского лимона. Сациви подадут из печеного баклажана – с грецким орехом, хересным уксусом, кориандром, солодовым крамблом и фисташками. Классический хоровац прозвучит по-своему: приготовленные на огне овощи прямо на столе заправляют соусом из шафранового меда с гранатовым уксусом. И палитра разноцветных салатов: от табуле с кедровыми орехами, пеканом и фиолетовым сумахом до овощей, замешанных с душистым кавказским песто, от микса сочной зелени с «шашлыком» цуккини, брокколи, бамии и спаржи и ореховым соусом до узбекских томатов с соленым лимоном, наршарабом и хумусом.
И с оюжной щедростью Folk демонстрирует в весеннем меню многообразие овощей, добавляя им кавказского колорита. Запеченный батат подают с дзадзики и джонджоли в кахетинском масле, цветную капусту маринуют с маслом аджики и куркумой, овощи на гриле заправляют горячим ореховым соусом, а птитим – хариссой, вялеными томтами и бамией.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
