| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Food Park организует ужин «в четыре руки» в рамках фестиваля Ginza to Eat
2018-03-21 11:35:39
Ужин от Владимира Щетинина и Василия Ратнера пройдет в ресторане Food Park 22 марта, сообщают организаторы.
Владимир Щетинин родом из Воронежа, где к 2006 году получил образование повара-кондитера. Карьеру повара начал с пятизвездочной гостиницы «Арт Отель». С 2015 года — шеф-повар, и в том же году Владимир Щетинин принял участие во всероссийском чемпионате Chef a la Russe. В 2016 году переехал в Санкт-Петербург. Прошел обучение в испанской гастрономической школе Hofmann в Барселоне, в ресторане Manorota, отмеченном гидом Michelin. С 2017 года Владимир является шеф-поваром ресторана монопродуктовой кухни Burger & Crab.
В паре с Владимиром выступит Василий Ратнер — шеф-повар ресторана Food Park. Под его руководством в меню ресторана объединились национальные блюда со всех уголков земного шара.
Меню ужина:
- Равиоли из огурца с начинкой из краба;
- Крокеты из подкопченного краба с соусом демигляс из морепродуктов и фенхелем;
- Приготовленная в смокер-боксе фаланга краба с соусом fish caramel;
- Филе миньон с техасского гриля под соусом биск;
- Эклер с кремом из камчатского краба и глазурью из стручкового горошка.
Ресторан Food Park: Санкт-Петербург, Александровский парк, 4/3 литера А, КЦ «Великан Парк», четвертый этаж. Телефон: +7(812) 640–16–16.
Афиша предоставлена организаторами.
| Все новости |
