| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Funny Family Group запустила новый проект под названием Moregrill
2017-04-13 11:16:33
На Кузнецком мосту открылось новое заведение Funny Family Group – ресторан Moregrill, сообщает компания.
«Уникальность нового проекта заключается в том, что, соединяя два гастрономических тренда Raw и Grill, мы делаем акцент на первом. Само название Moregrill говорит за себя: More - это морепродукты, которым мы отдаем первое место»,- комментирует Михаил Гордеев, совладелец ресторана.
Moregrill – новый проект команды Funny Family Group с понятной и простой концепцией: море, гриль, морепродукты, рыба и мясо. Прошедшие строгий кастинг и оказавшиеся в итоге на кухне продукты попадают в два основных раздела меню – Raw и Grill: превращаются во всевозможные сашими, севиче и тартары или готовятся в хоспере.
Бренд-шеф Марк Стаценко выбирает поставщиков тщательно и скрупулезно. В ресторан приезжают живые мурманские и сахалинские гребешки, дальневосточные кальмары, магаданские и сладкие креветки, а еще красные аргентинские креветки и марокканский дикий сибас. Мясо, конечно, тоже: классические и альтернативные знаменитые мраморные стейки.
Подчеркнуть натуральность и свежесть базового продукта помогает оригинальное сочетание вкусов: красные водоросли подаются с кисло-сладким ананасом ким чи, дикий сибас соединяется с ароматной куркумой и халапеньо, фленк стейк – с пикантным вишневым соусом BBQ.
Винная карта от Влады Лесниченко четко отражает концепцию Moregrill: поделенная, как и меню, на две части (raw wines - к блюдам raw bar’a, и grill wines).
Отдельного внимания заслуживает барная карта. Виталий Екименко, победитель World Class Diageo, поддерживает концепцию raw and grill аперитивными коктейлями на основе игристого и светлых спиртов.
Ресторан Moregrill: Москва, Кузнецкий мост, 18/7. Телефон: +7 (499) 963-82-72.
Фотография предоставлена компанией.
| Все новости |
