| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Funny Family презентовала постные предложения своих ресторанов
2017-02-28 10:47:34
В ресторанах Funny Family бренд-шеф Марк Стаценко продумал блюда для Великого поста, сохранив при этом авторский подход, сообщается в пресс-релизе компании.
В Spices Марк Стаценко придумал блюда таким образом, чтобы в них чувствовалась уникальная концепция ресторана - сочетание эксклюзивных специй со всего мира. На закуску шеф предлагает тыкву из печи с соусом карри и saladspicemix из рейхана, сумаха, турецкой перечной мяты, розмарина и чертополоха или печеный картофель с грибами,пажитником и зеленым соусом. На первое рекомендует взять кукурузный супскумином и семенами нигеллы, лепешками с бабаганушем из баклажанов или томатный суп со свекольными мини равиоли, мускатным цветом, эспумой из кокоса и розы. На горячее можно взять зеленое ризотто из шпината, бадьяна и мускатного ореха с томатами из печи, или домашние спагетти с опаленным баклажаном. Марк также советует попробовать зеленые равиоли с грибами, кремом из томатов и шалфея и с чипсами из тыквы. А на десерт—банан на гриле с корицей и постным мороженым масала.
В Funny Cabany в постном меню Марк обильно использует итальянскую кухню, где блюд из овощей и круп хоть отбавляй, привносит ноту спокойствия за счет нестареющей французской классики, а завершает яркими цитатами из азиатского стритфуда. Он готовит зеленую гречку так, как обычно готовят ризотто, добавляет тофу, а подает с тартаром из малосольных огурцов; ассорти пхали из шпината, свеклы и тыквы; соединяет хрустящие гречишные чипсы, грибы с винегретом. С ними конкурируют нежная баклажановая икра с солодовыми чипсами, салат из цукини с грибами в китайском цитрусовом соусе, ароматный чечевичный суп и минестроне. В качестве десертов всем постящимся предлагаются: жаренный на гриле пряный ананас с кокосовым мороженым и воздушным тающим рисом.
В Chicken Run для тех, кто соблюдает пост, - специальное меню. Среди новых блюд можно найти киноа с сочными апельсинами в медово-имбирном соусе, ароматный тыквенный суп на соевом молоке и удон с жаренными на воке овощами, в который для пикантности добавляют микс из имбиря и чили. Отдельного и обязательного внимания требует нежный хумус с овощами, который подается с обжаренной на гриле питой, и ароматный суп из белых грибов с морковью и зеленью.
Ресторан Spices: Москва, Камергерский переулок 4/1. Телефон: +7 (499) 922-21-88.
Гриль-хаус Funny Cabany: Москва, Малая Дмитровка, 5/9. Телефон: +7(985) 220–25–02.
Кафе Chicken Run: Москва, ул. Арбат, 1. Телефон: +7(495) 280–37–67.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
