| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Futurist Алексея Алексеева (Санкт-Петербург) открыл свою летнюю веранду
2024-06-01 12:43:22
Высокие стрелы каминов, маркиза от ярких лучей солнца, сияющие диски зеркал и знаменитые золотые пледы. Futurist встречает лето, запуская солнечных зайчиков по обновленной веранде, сообщается в пресс-релизе.
Нежный узор из розовых цветов на летней обложке – точь-в-точь как на обложке первого сборника произведений русских футуристов, вышедшего в 1913 году. И сюжеты, придуманные Алексеем Алексеевым для своего первого ресторана, такие же смелые и неизменно эстетские. Восемь новых блюд – четыре для утреннего меню и четыре для основного – про то, как много интересного можно рассмотреть в хорошо знакомом, если взглянуть по-новому.
Самая остроумная шакшука сезона лето-24 – с копченой страчателлой, печеными перцами и мармеладом из бекона, уже не просто яичница, а целый восточный завтрак в одной тарелке. Словно не понаслышке зная, как трудно утром остановиться на чем-то одном, Алексеев-шеф добавляет в хумус белые грибы со сливочно-грибным соусом и пармезаном и тамбовский окорок, чтобы делать тосты на гречишном хлебе или есть вприкуску. И делает картофельную запеканку с греческим йогуртом, красной икрой и ароматным маслом из петрушки. А для фанатов его рисовой каши с вишней и бурбонской ванилью уже готово новое искушение - сладкая кукурузная каша с сыром бри, карамелью из маракуйи и свежим манго.
Тонко и точно Алексей Алексеев одним штрихом добавляет летнее настроение в каждое блюдо. К тунцу – соус гаспачо с чили-перцем и душистые вяленые абрикосы. К морскому окуню – сочная гремолата из петрушки и анчоусов, шафрана и белого вина. Куриное бедро, приготовленное на гриле, дерзко метит в деликатесы в сочетании с трюфельным демиглясом, хумусом и артишоками. И клубника вместе с фермерской страчателлой, грейпфрутом и мороженым из перца тимут – уже не просто царица сезона, а продуманный десерт, легкий и свежий.
Шеф-бармен Роман Качанов аккомпанирует новинкам двумя гастрономичными сангриями и изобретательными коктейлями. Спритц «Щавелевый хуго» - квинтэссенция свежести с ликером бузины, щавелевым кордиалом, травяными нотами амаро и игристым. И «Манго-чили физз» на текиле и вермуте с апельсиновым ликером, манговым пюре, чили и тоником - как мечта об отпуске.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
