| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Гастробар Brodo запускает бранчи
2022-06-14 10:54:53
Гастрономичные бранчи от шеф-повара Александра Коваленко под аккомпанемент коктейльной карты с 12:00 до 17:00 каждый день ввели в Brodo kitchen&bar, сообщается в пресс-релизе.
Стремление удивлять и эстетика посткризисного глянца – все это про Brodo kitchen&bar. Меню бранчей наполнено продуманными сочетаниями в авторском прочтении Александра Коваленко, идеально подходящими как для чашки свежесваренного черного кофе, так и для коктейлей барной карты.
.jpg)
Классические блюда из яиц: глазунья, скрембл с сыром скаморца и воздушный французский омлет с добавлением копченого сыра. Для истинных ценителей завтраков из яиц зеленый омлет с добавлением шпината, швейцарского сыра Белпер Кнолле и начинкой из сливочно-трюфельного крема идет с пометкой «must». Каши, как и должно быть в коктейльном баре, похмельные - из цельнозерновой полбы с белыми грибами, спаржей и эспумой из тунца и полента с томатами черри, артишоками и свежим шпинатом.
Легкие варианты бранча: зелёный салат из овощей с добавлением семян и азиатской заправки или более гастрономичный – хрустящий цукини со сливочным муссом, яйцом-пашот, форелью и голландским мисо-соусом с добавлением кофе.
Если говорить о более сытных блюдах и сочетаниях, в меню бранчей их также достаточно: сливочная бриошь с мятым авокадо, хрустящими листьями салата, скремблом и обжаренными креветками в соусе спайси или более «мужское» блюдо – подсушенный зерновой хлеб с драником из цукини, ломтиками мортаделлы, страчателлой и фисташковой крошкой. А тем, кто скучает по любимому фастфуду - брать английский маффин с котлетой из индейки, медово-горчичным айоли, сочным томатом, свежими листьями шпината, копченым сыром скаморца и глазуньей.
Неклассические, с деликатной кислинкой, сырники готовят из домашнего творога из ряженки, подают с облепиховым крем-фрешем и соусом из лесных ягод. В качестве альтернативы можно заказать чизкейк с козьим сыром, джемом из черники и лимонным сорбетом, но лучше не выбирать, а попробовать и то и другое.
Гастробар Brodo kitchen&bar: Москва, Петровский бульвар, 2. Телефон: +7 (926) 410-01-80.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
