| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Гастрольный ужин проекта «Идем на Восток. Гордимся достоянием» ресторана Birds пройдет в Хабаровске
2024-04-08 23:30:43
25 апреля в Хабаровске состоится первый гастрольный ужин проекта «Идем на Восток. Гордимся достоянием» – большого гастрономического исследования русской Паназии. Проект взаимодействует с центром «Амурский тигр». Ужин проведут шеф-повара Александр Райлян (Birds) и Алексей Муравьев (Main Wine), сообщается в пресс-релизе.
«Идем на Восток. Гордимся достоянием» – просветительский проект московского ресторана Birds (354 Restaurant Group by Vasilchuki), который представляет новый взгляд на культурный код восточных регионов России. Вместе с региональными коллегами шеф-повар Александр Райлян раскрывает секреты российской Паназии, собирая самые интересные рецепты в единую коллекцию.
Цель проекта: сохранять и повышать осведомленность о природных богатствах природы Дальнего Востока. Проект «Идем на Восток. Гордимся достоянием» поддерживает сохранение популяции амурского тигра, занесенного в Красную книгу РФ. Проект сотрудничает с центром «Амурский тигр», созданным по инициативе Президента Российской Федерации Владимира Путина.
География реализация проекта в 2024 Владивосток, Хабаровск, Благовещенск, Сахалин. Партнеры проекта: Baikalsea Company, Центр «Амурский тигр».
Флагманский проект Birds находится на высоте 354 метра в самом центре Москвы-Сити. В этом году ресторан продолжает экспансию на зарубежный Восток – проекты сети представлены в турецком Бодруме и Дубае, главном городе ОАЭ. Гастрономический сет «Идем на Восток» будет введен в меню во всех ресторанах Birds.
Александр Райлян – шеф-повар ресторана и клуба Birds (Moscow, Bodrum, Dubai). Лучший молодой шеф-повар России по версии конкурса «Серебряный треугольник», финалист национального этапа международного конкурса St. Pellegrino Cooking Cup. Кухня Александра Райляна – это оригинальный взгляд на сочетание европейских традиций и ярких азиатских вкусов. В своем меню он привносит новые акценты в знакомые блюда. Так были созданы тартар из лосося с понзу и редькой, буррата с кофе – классические блюда в свежей и современной интерпретации.
Алексей Мураеьв — шеф-повар ресторана Main Wine в городе Хабаровск.
Main Wine - ресторан европейской кухни с акцентом на местные специалитеты: сезонная рыба, живые морепродукты, разные виды дальневосточной икры. Сердце открытой кухни – двухуровневый аквариум с живыми крабами, устрицами, гребешками. В винотеке представлено более 300 уникальных винных этикеток и штучные коллекционные экземпляры. В интерьере ресторана используется много ручного производства от местных деревянщиков, каменщиков, керамистов.
Центр «Амурский Тигр» – автономная некоммерческая организация, созданная Русским географическим обществом в 2013 году по инициативе Президента Российской Федерации Владимира Путина. К целям организации относятся изучение, сохранение и увеличение популяции амурского тигра в России посредством реализации природоохранных, научных, образовательных и культурно-просветительских проектов.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
