| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ginza Project открывает в Северной столице ресторан русской кухни The Repa
2016-05-13 09:38:50
В июне ресторанный холдинг Ginza Project откроет на Театральной площади в Петербурге ресторан The Repa с интерьером от российского дизайнера Алены Ахмадуллиной и авторской русской кухней шеф-повара Руслана Ступицкого, сообщает компания.
Ресторан русской кухни The Repa откроется на месте некогда известного ресторана «За сценой». Лейтмотив проекта — «реальный километр», принцип, который подчеркивает продукт, место его происхождения, его производителя и технологии. Так, меню будет основано на аутентичных сезонных органических продуктах России и стран Таможенного Союза.
Для разработки интерьера The Repa пригласили российского дизайнера Алену Ахмадуллину. Основной идеей в дизайне ресторана стало сочетание таких элементов, как северный минимализм, театральная сказочная образность и суперсовременные формы. Так на бетонных стенах возникли красочные росписи, вдохновленные живописью Андрея Ремнева, а в интерьере появились объекты современного искусства. Дизайн мебели также отражает эту идею: лаконичные предметы соседствуют со сложными, выдержанными в сказочной стилистике, а элементы стенной росписи продолжаются в виде вышивки на стульях и креслах.
Кухню ресторана возглавил шеф-повар Руслан Ступицкий, известный в Петербурге по проекту «Зеленая дверь». В меню The Repa планируется всего 30–40 блюд с подчеркнутой сезонностью, планируется обновлять его каждые две недели, дополняя сезонными ингредиентами. В отдельном кабинете установлен стол на 12 персон, за которым планируется проводить эногастрономические ужины и проводить дегустации.
В ресторане The Repa шеф-сомелье Ginza Project Денис Михайлов соберет самую большую в Петербурге коллекцию российских вин. Гостям предложат и местные наливки, и настойки, для разработки которых пригласили одного из старейших барменов города.
Открытие ресторана The Repa планируется на начало июня.
Ресторан The Repa: г. Санкт-Петербург, Театральная площадь, 18/10. Телефон: +7(812) 640–16–16.
Фотография предоставлена компанией.
| Все новости |
