| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Гостям I Van Gogh предлагают попробовать «Фиалкового осьминога»
2018-02-07 09:51:07
В рестобаре I Van Gogh появились зимние новинки от шеф-повара Артема Мартиросова, сообщается в пресс-релизе заведения.
Начать советуют с сета из трех видов снэков (эклер с пряным имбирным лососем, хрустящий тако из теста катаифи с гуакамоле, соусом кимчи и креветкой, солонина из мраморной говядины на картофельной пампушке с сальсой из маслин и печеного перца). На закуску предлагают сыр «Страчателла» с грибами, кремом из артишока, запеченным перцем, кедровым орехом и пудрой из маслин.
Теплый салат из осьминога с томатами конфи, молодым стручковым горошком, кремом из сладкого батата и чипсами из цветной капусты — это «воплощение идеала в мире гастрономии», а новым словом в нем станет крем-капучино из молодой кукурузы с мороженым из горгонзолы.
Мужская классика — говяжье ребро с кашей из зеленых бобов и глазурью из ферментированного яблока. А вечером советуют полюбоваться этим авторским натюрмортом: корейка ягненка с кремом из корнеплодов, маринованным луком-шалотом и семенами горчицы.
Кроме того, в меню ввели чак-ролл с картофельно-трюфельным кремом и перечным маслом. А на десерт — «Фиалковый осьминог».
Рестобар I Van Gogh: Москва, ул. Большая Лубянка, 13/16. Телефон: +7(495) 624–93–77.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
