| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Гранд-кафе «Dr. Живаго» принимает участие в юбилейном Московском гастрономическом фестивале
2025-10-10 23:45:56
Боровики моченые и обжаренные, сибирские черные лисички, трюфель, а еще фуа-гра, цыпленок, осенний фундук, черника и шоколад - гранд-кафе «Dr. Живаго» принимает участие в юбилейном Московском гастрономическом фестивале. Самое ценное и деликатесное в сезоне шеф Артем Мухин собрал в сет, сообщается в пресс-релизе.
В фестивальном сете шеф-повар Артем Мухин философствует на тему осени. Лес – как размышление. Грибы - как ДНК осеннего леса - связывают родные вкусы и высокую гастрономию. Так, на закуску Артем предлагает икру из белых грибов, моченых и обжаренных, к ней пате из фуа-гра - и все это следует укладывать на пористые хлебцы с петрушкой, которые по задумке шефа напоминают мох. На горячее - нежнейший цыпленок из Тамбовской области, с соусом из осеннего фундука и с черными сибирскими лисичками. Немного сладости добавляет компоте из черники. Финализирует осенний сет десерт - шоколадные профитроли с ванильным кремом и черным трюфелем.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
