| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Гранд-кафе Pavlova предлагает встретить петербургскую осень вкусными новинками
2024-10-04 14:31:32
Гранд-кафе Pavlova (Санкт-Петербург) предлагает встретить петербургскую осень вкусными новинками. При их создании шеф-повар Роман Тесленко вдохновлялся сезонными продуктами и желанием даже самый сумрачный и промозглый день сделать теплее и радостнее, сообщается в пресс-релизе.
Для начала можно взять тартар из тунца с арбузно-брусничным соусом или грушу, томленую в вине с согревающими специями, которую подают с ганашем из фермерского козьего сыра и орехом пекан. Еще одна изысканная новая закуска — нежный, запеченный в духовке камамбер с пикантным брусничнымсоусом и моченой ягодой. А кому-то, наверняка, придётся по вкусу осенний киш: солоноватость его начинки с пармезаном и яйцом шеф подчеркнул сладостью спелого инжира и тонкой кислинкой вишнёвого компоте.
Раздел первых блюд пополнился наваристым борщом с тамбовским окороком. Его варят слегка пикантным, добавляя абхазскую аджику, — именно то, что нужно в прохладный день. А ароматный бородинский хлеб из собственной пекарни идеально дополнит заказ.
В качестве основного блюда можно попробовать парового ладожского судака с фенхелем и сливочным соусом из морских водорослей или нежнейшую утиную ножку конфи с пюре из батата и сливовым соусом. Вегетарианцев порадуют картофельные клёцки в сливочном соусе с белыми карельскими грибами и картофельный гратен с вялеными томатами и воздушным кремом из взбитого пармезана. А в разделе десертов стоит обратить внимание на пряную сливу с кардамоном и миндалём или тыквенный сорбет на миндальном бисквите с цукатами из тыквы и облепиховыми маршмеллоу.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
