| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Гранд-кафе «Шануар» запускает серию гастрономических ужинов «Восточный экспресс»
2025-10-01 13:25:59
Гранд-кафе «Шануар» открывает новую главу своей истории серией гастрономических ужинов «Восточный экспресс». Вдохновением для нее стал легендарный поезд, курсировавший между Парижем и Константинополем с 1883 по 1977 годы, сообщается в пресс-релизе.
Каждый ужин «Восточного экспресса» – остановка в новой стране, а главными пассажирами, то есть специальными гостями, выступят приглашенные шеф-повара. Вместе с шеф-поваром «Шануара» Эдуардом Архиповым они откроют для гостей культурные и гастрономические коды лучших мировых столиц.
Отправной точкой необычного путешествия, стартующего 16 октября, станет Париж: от эпохи Belle Époque до его современных очертаний. Гостей ожидает ужин из классических блюд французской кухни от двух именитых шефов: хозяина вечера Эдуарда Архипова и Дмитрия Решетникова (Mon ChouChou, Санкт-Петербург).
Первый «Восточный экспресс» откроет амюз-буш от Эдуарда Архипова – паштет из белых грибов и каштанов. Далее последуют холодные закуски: крем из омара с морским ежом от Дмитрия Решетникова и террин из артишоков и топинамбура от Эдуарда.
Эстафету примет Дмитрий Решетников с горячей закуской: рагу из улиток с муссом и виноградными листьями. Эдуард Архипов приготовит для гостей перепела с пюре из каштана и трюфелем.
Кульминацией ужина станет филе лаврака с корнеплодами и соусом вержю от Дмитрия Решетникова.
Яркий финал – предесерт от Эдуарда Архипова «Черная лилия» и шоколадный торт с эффектной шоу-подачей от Дмитрия Решетникова.
О шефах:
Эдуард Архипов – бренд-шеф гранд-кафе «Шануар», гастроэнтузиаст и экспериментатор, привнесший в меню ресторана европейскую классику и ряд авторских позиций, объединяющих гастрономические традиции разных стран мира.
Дмитрий Решетников – бренд-шеф и совладелец французского ресторана Mon ChouChou – ресторана в самом сердце Санкт-Петербурга, где каждое блюдо приготовлено с любовью к гостям, городу и любимому делу.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
