| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Гриль-хаус Funny Cabany презентовал обновленное меню
2016-10-06 12:19:16
В ресторане Funny Cabany провели сезонное обновление меню, сообщается в пресс-релизе компании.
Бренд-шеф Funny Cabany Марк Стаценко разнообразил сезонный ассортимент продуктов интересными находками, вроде сыров, произведенных в Подмосковье, но имеющих при этом итальянский сертификат качества, или дагестанской баранины, или тунца с острова Шри-Ланка.
На закуску шеф предлагает попробовать брускетту с печеными и свежими помидорами на хрустящем багете со страчателлой, щупальца осьминога гриль с картофелем и листьями шпината, ассорти из грибов эноки, шимиджи и вешенки, сдобренное соусом из сладкого перца чили, базилика, кинзы, имбиря, а затем запеченное на углях и поданное со шпинатом, а также тартар из шри-ланкийского тунца с авокадо и соусом «Вакамэ».
В роли горячей закуски могут выступить авторский твист на греческую мусаку — половинка баклажана, заправленная начинкой из томленого барашка с пармезаном, под йогуртовым соусом, начиненный томленым кроликом пирог с соусом из сыра «чеддер» и яйцом «пашот» и грибной пирог с трюфельно-сметанным муссом.
На первое советуют попробовать крем-суп из спаржи с копченой неркой или гороховый крем-суп с копченой курицей.
В разделе горячих блюд любителям стейков посвящается брутальный фланк-стейк, с соусом из красного вина и шалфея и нежным муссом из зеленого горошка и сладкой горчицы на гарнир. Тем, кто любит, когда мясо само тает во рту, адресованы говяжьи щечки, половину суток томленные со специями и травами в красном вине, с пюре из корня сельдерея и томленой грушей. Для поклонников птицы заведена утиная ножка конфи с пюре из печеной тыквы и ванили и с соусом из вишни и портвейна, а почитателям баранины предлагается баранья ножка с нутом по-тоскански и песто из кинзы.
Тем, кто мясу предпочитает рыбу, рекомендуют попробовать мурманскую треску, запеченную в конверте с цедрой лимона, имбирем, листьями лайма, перцем чили и томатным соусом.
Раздел десертов дополняет теплый грушевый пирог с соленой карамелью и шариком мороженого, медовик с разноцветной карамелью из натуральной глюкозы и мягкой меренгой с темным ромом, наполеон с самодельным джемом из черники и розмарина, тертой халвой и фисташками и кофейная панна кота, сдобренная пряным вином.
Гриль-хаус Funny Cabany: Москва, Малая Дмитровка, 5/9. Телефон: +7(985) 220–25–02.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
