| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Хенрик Винтер, ресторанный холдинг «Тигрус»:По нашим предположениям, в ближайшие дни мы придем к нулю, в связи с тем, что будет карантин
2020-03-17 00:29:18
Хенрик Винтер, основатель ресторанного холдинга «Тигрус», комментирует влияние коронавируса на ресторанный рынок.
Хенрик Винтер, основатель ресторанного холдинга «Тигрус»: «Ситуация сложилась таким образом, что для каждого из нас, чем больше предпринимается профилактических мер, тем лучше. Я вижу только один способ решения проблемы с вирусом - это полный карантин и, чем быстрее мы к этому придем, тем быстрее мы сможем выйти из сложившейся ситуации. Мы в любом случае придем к нему, и лучше сделать это в тот момент, когда процент заболевших низкий, чем ждать, когда получим официальное уведомление от Минздрава.
По опыту Китая мы видим, что им было достаточно 6 недель карантина, но сейчас они выходят из него и могут перезапускать свою экономику. Я считаю, тоже самое будет в Италии, во Франции, в России и везде. К большому сожалению, другого сценария или выбора просто не существует.
Я поддерживаю все предлагаемые государством меры предосторожности, такие как дезинфекция и редкая рассадка в ресторане. Но, тем не менее, я считаю их недостаточными и, скорее всего, закроются все заведения, не только рестораны. Но, чем быстрее мы примем такое решение, тем будет лучше.
Это будет очень сильный удар по всему бизнесу, но удар в любом случае будет. К сожалению, у нас нет выбора. Вопрос в том, стоит ли тянуть время, чтобы в итоге все равно прийти к этому уже к этому решению или лучше принять меры уже сейчас.
Если говорить о посещаемости ресторанов, то мы наблюдали падение на 30-40% на прошлой неделе, на этих выходных оно упало уже на 50-60%. По нашим предположениям, в ближайшие дни мы придем к нулю, в связи с тем, что будет карантин», - сказал Винтер.
В ресторанный холдинг «Тигрус», основанный в 2005-ом году Хенриком и Юлией Винтер, входят проекты: Osteria Mario, BQ Bar Café, Zest Coffee&Wine, Pizzeria Mario, «Швили». Помимо основной деятельности все рестораны холдинга участвуют в благотворительной программе по спасению амурского тигра - Tigrus Project, которая была запущена в 2015 году.
Информация предоставлена pr-службой.
| Все новости |
