| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Хищnik Стейкs & Burgers» представили весенние новинки меню
2019-04-15 13:16:54
Совладелец и бренд-шеф сети мясных ресторанов «Хищnik Стейкs & Burgers» Александр Грицай ввел в меню стейки сухого вызревания, которые выдерживаются в собственной специальной камере, и набирающий в Москве популярность деликатес – мозговую кость, сообщает компания.
Главными блюдами сезона стали стейки сухого вызревания. В течение 45 дней мясо находится в специальной камере Dry Ager, установленной в недавно открывшемся ресторане сети на Большой Никитской, 23/14, корп. 9, где теряет до 45-50% своего веса: волокна избавляются от лишней влаги. За период вызревания стейк насыщается естественным мясным вкусом и ароматом, сохраняя при этом сочность и нежность.
Еще одна достойная внимания новинка в меню «хищной» сети – мозговая кость. В последнее время этот деликатес набирает все большую популярность в Москве. Александр Грицай жарит кость на гриле и подает с тостами из бородинского хлеба.
Что еще стоит заказать весной в «Хищnik Стейкs&Burgers», так это нежный тартар из мраморной говядины – от известных российских производителей – с добавлением маринованных огурцов, горчицы и чили пасты и салат из сладких помидоров с красным луком и каперсами. Шеф рекомендует.
Сеть ресторанов «Хищnik Стейкs & Burgers»:
- ул. Большая Дмитровка 5/6 стр. 4,
- ул. Павелецкая Площадь 2, стр. 2,
- ул. Большая Никитская, 23/14, корп. 9,
- ул. Кузнецкий Мост 18/7.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
