| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Хрустальный салат и другие блюда представлены в постном весеннем меню ресторана Novikov Moscow
2026-03-07 00:17:13
Постное меню в ресторане Novikov Moscow интересно не только тем, кто соблюдает Великий пост, но и всем, кто весной предпочитает более лёгкие и сбалансированные блюда, сообщает пиар-служба ресторана.
В этом году оно включает около 30 позиций, в которых главную роль играют овощи, зелень и растительные ингредиенты, раскрытые через паназиатскую гастрономию.
Стоит обратить внимание на Хрустальный салат с чили и ореховым соусом. Его основа - листья необычного растения, известного как хрустальная травка. Они покрыты мельчайшими железистыми волосками с прозрачными капельками сока, которые в природе помогают растению накапливать влагу. Благодаря этим крошечным пузырькам листья словно усыпаны сверкающими кристалликами инея. Помимо эффектного внешнего вида, хрустальная трава обладает освежающим, слегка солоноватым вкусом и сочной текстурой, которая особенно ярко раскрывается в сочетании с насыщенным ореховым соусом.
Суши-шеф Яков Ким рекомендует попробовать роллы Ясай Маки - пример блюда, в котором растительные ингредиенты работают не только на вкус, но и на пользу организму. В основе роллов - рис с соевым соусом, дополненный листьями романо, авокадо, огурцом и дайконом. Овощная начинка сочетает клетчатку, полезные жиры и лёгкие углеводы, благодаря чему ролл получился одновременно питательным и лёгким. Текстуру и насыщенность вкуса добавляют жареные цукини и сладкий тофу инари - растительный источник белка.
Среди других весенних постных позиций: хрустящие цукини, карпаччо из цукини с трюфелем, азиатская классика - мисо суп и салат из томатов и баклажанов, суп из чечевицы, жареные мини пирожки с соевым мясом, удон с овощами и хрустящий тофу агедаши.
Фотографии предоставлены пиар-группой ресторана.
| Все новости |
