| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Илья Благовещенский, Ксения Бородина и Cаша Воробей запустили совместный гастрономический проект
2016-07-18 23:41:03
Новый гастропаб с авторской версией стрит-фуда, пивом и коктейлями под названием Funky Food открылся на месте «Турецкого Гамбита», сообщает компания.
Шеф-повар Илья Благовещенский и телеведущая Ксения Бородина впервые выступают в роли ресторанных инвесторов: познакомившись и подружившись в B.I.G.G.I.E, они решили открыть собственный гастропаб. Воодушевившись идеей коллег, к ним присоединился Cаша Воробей («Облака», La Plage, La Barge, La Villa).
Устройство внутреннего пространства ресторана — результат коллективного творчества совладельцев. Funky Food жарят, парят и собирают на кухне-острове прямо в центре зала, под потолком с коваными цветами и в окружении злободневных граффити на стенах. За всеми кулинарными процессами можно наблюдать со своего места или подойти и сесть поближе, чтобы лучше видеть как на открытом огне жарятся стейки, а на вертелах роти, знаменитых своей способностью одаривать продукты фантастической хрустящей корочкой, крутятся курицы, как комплектуются бургеры и десерты в бумажных стаканчиках.
Мировые хиты стрит-фуда в авторском исполнении Ильи Благовещенского обрастают новыми любопытными подробностями, а региональные российские продукты обретают формы хоть на первый взгляд и очевидные, но при этом вовсе не банальные. Утка жарится на вертеле и подается с клюквенным соусом, пельмени начиняются судаком и соединяются в тарелке с соусом «том-ям», сом отправляется на гриль и гарнируется капустой ким-чи. Жанр гастропаба разрешает сервировать яйца бенедикт с беконом и голландским соусом на сладких бельгийских вафлях, а соленые крендельки — со сладким и нежным сырным кремом, с севиче из нерки рифмовать битые огурцы, а на лепешку с моцареллой стругать красную капусту.
Гастропаб Funky Food: Москва, Кутузовский проспект, 17. Телефон: +7(499) 243–17–27.
Фотографии предоставлены компанией.
_riamoda.jpg)
| Все новости |
