| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Изабелла Андреасян, кафе деликатной кухни «Без Рецепта»: Закрытие границ и риск перекрытия поставок импортной продукции ведет к увеличению себестоимости продукции
2020-03-19 16:59:03
Сложившаяся эпидемиологическая ситуация в мире влияет, в том числе, на ресторанный бизнес, в отличие от многих стран, в России на данный момент рестораны и кафе открыты для посещения, отмечается падение посещаемости и снижение оборотов. Как происходящее влияет на ресторанный сектор в стране в интервью редакции ИА «РИА Мода» отвечает Изабелла Андреасян, совладелец кафе деликатной кухни «Без Рецепта» (пространство Friends Social Club).
ИА «РИА Мода»: Как ресторанный бизнес в Москве реагирует на эпидемиологическую ситуацию?
Изабелла Андреасян: Закрытие границ и риск перекрытия поставок импортной продукции ведет к увеличению себестоимости продукции.
ИА «РИА Мода»: Как изменилась посещаемость за март? Какие действия предпринимаются для сохранения бизнеса?
Изабелла Андреасян: Во второй половине марта наблюдается умеренный спад посещаемости. Для сохранения бизнеса усиливается доставка, вводятся промо акции на доставку, ведётся более тщательная работа с гостем с ориентацией на увеличение чека, оптимизируется штатное расписание.
ИА «РИА Мода»: Какие меры предприняты вами на данный момент?
Изабелла Андреасян: Мы обрабатываем все металлические поверхности каждый час, отказались от металлических держателей для приборов. И подаём столовые приборы на тарелке с одноразовыми салфетками. Также предлагаем деревянные одноразовые приборы и дезинфицирующие салфетки в индивидуальной упаковке. Также гость всегда можете взять любые напитки в одноразовых стаканах или принести свою кружку to go. При входе, у бара, у входа в туалет стоят санитайзеры для рук.
Кафе деликатной кухни «Без Рецепта»: Москва, Кутузовский проспект, 1\7. Телефон: +7 (495) 771-61-21.
Фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
