Ресторация
Ресторация

Joali Maldives объявляет о сотрудничестве с шеф-кондитером Юнжи Ли (Нью-Йорк)

2024-07-31 16:27:55

Курорт Joali Maldives сотрудничает с талантливыми шеф-поварами со всего мира, круглый год предлагая гостям уникальные гастрономические концепциями, стили и новые впечатлениями. С 3 по 7 сентября путешественники смогут познакомиться с мастерством шеф-кондитера Юнжи Ли (Eunji Lee), которая проведет мастер-класс и представит специальное десертное меню, продолжающее концепцию её кондитерской галереи Lyseé в Нью-Йорке, сообщается в пресс-релизе.

Шеф-кондитер Юнжи Ли, родом из Южной Кореи, осуществила свою давнюю мечту, когда в 2006 году переехала во Францию и посвятила себя изучению кондитерского искусства. Завершив обучение, она три года работала в Ze Kitchen Galerie, а затем четыре года стажировалась у знаменитых мастеров Алена Дюкасса (Alain Ducasse) и Седрика Гроле (Cedric Grolet) в Le Meurice.

В 2016 году Юнжи Ли заняла пост шеф-кондитера в нью-йоркском ресторане Jungsik, отмеченном двумя звездами Мишлен. Спустя шесть лет, в 2022 году, Юнжи открыла собственный кондитерский бутик Lyseé в Флэтайронском квартале в Нью-Йорке. Название Lyseé происходит от французского слова musée, что означает «музей», и олицетворяет творческий подход шеф-повара к созданию кондитерских изделий как самостоятельных произведений искусства.

Юнжи Ли завоевала признание как один из самых талантливых кондитеров по версии La Liste 2023, и в том же году была названа лучшим шеф-поваром по версии Food and Wine. В 2024 году она стала полуфиналистом престижной премии James Beard Award в номинации «Выдающийся шеф-кондитер».

В рамках своего пребывания 7 сентября шеф-кондитер Юнжи Ли проведёт мастер-класс в ресторане курорта Her Kitchen, где раскроет секреты приготовления культового французского десерта — эклера. Не обойдется и без других деликатесов: в окружении природы острова гости приготовят местный фруктовый напиток и ванильный крем, а также научатся тонкому искусству декорирования эклеров. Юнжи Ли представит специальное десертное меню — квинтэссенцию своего кондитерского мастерства и творческого подхода к кулинарии. В него войдут торт Lysée, манговый тарт и торт, приготовленный из местных фруктов.

Помимо Her Kitchen, Joali Maldives предлагает пять ресторанов: Vandhoo, Saoke, Bellinis, TUH'U и Mura Bar. Каждый — со своей кулинарной концепцией на любой вкус, от экзотической японско-перуанской кухни до изысков итальянской гастрономии.

Информация и фотография предоставлены пресс-службой.

Все новости
© RIA Moda 2010-2026 Подписаться на RSS