| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
К летнему сезону в ресторане «Brasserie Мост» подготовили специальное меню
2019-06-13 21:19:53
В новом летнем меню «Brasserie Мост» что ни блюдо – то произведение высокого гастрономического искусства. Например, жареные улитки, которые подаются с нежным фрикасе из белых грибов, яйцом пашот и соусом «кот дюрон». Или теплый осьминог с овощами и несколькими видами соусов – светло-зеленым, песто и «вьерж», а также душистым маслом черного трюфеля.
Лето – самый сезон для гаспачо. В «Brasserie Мост» его готовят в двух вариантах. Первый - из тайского манго, а подают вместе с гарниром из краба и чипсами из каракатицы. Другой вариант готовится из клубники, однако приторной сладости в нём нет, так как в рецепте присутствуют и розовые помидоры, и базилик, и огурцы, и другие, как и положено, овощи и специи. Гарнир также приготовлен из клубники, помидоров черри и чипсов из гречневой муки.
Теплый салат с гребешком и соусом «кальвадос» удивит шелковистыми вкусами овощных пюре, размещенных в центре блюда, где обжаренный гребешок приобретает особенный аромат благодаря консервированному черному трюфелю. Утиная ножка «конфи» интригует контрастами – нежным утиным мясом, карамельной сладостью ананаса и пикантностью томленого лука. Как и салат из сочного арбуза, жареной фуа-гра и сыра «камамбер», подающегося с хрустящим багетом: в нем есть одновременно и дерзкая сочность, и утонченность сочетаний, и вкусовая насыщенность соусов, и дразнящий хруст хлебной корочки.
Ресторан «Brasserie Мост»: Москва, Кузнецкий Мост, 6/3, стр.3. Телефон: +7 (495) 660-07-06.
Фотография предоставлена рестораном.
| Все новости |
