| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
К посту Buro TSUM дополняет «Зеленое меню» новыми блюдами и десертами
2024-04-02 00:53:01
Не только без мяса и рыбы, но и без глютена, лактозы и рафинированных сахаров – «Зеленое меню» Buro TSUM позволяет держать пост с максимальной пользой. Добавляя вкусов и красок, шеф-повар Егор Макаров наполняет его новыми блюдами, а шеф-кондитер Элла Курашова создает десерты из самых непривычных сочетаний шоколада, фруктов, злаков и даже цветов, сообщается в пресс-релизе.
Морковь и батат не просто поднимают настроение своей задорной яркостью, но и дарят мощный заряд каротина. Первую Егор Макаров жарит на робате, запекает с кумином, мисо пастой и шалфеем и подает со сметаной из кешью. Батат в фольге целиком бросает в угли, чтобы его вкус раскрылся, и готовит к нему карри на хумусе с гранатом и жареным шпинатом.
Для тех, кто предпочитает изумрудную гамму – хит Buro TSUM зеленый салат с яблоком, цукини, эдамаме и авокадо, заправленный соусом шисо и семенами чиа. Чистые вкусы свежих продуктов, игра текстур, пряности – шеф предлагает прислушаться к новому опыту и новым впечатлениям.
Перейти от хрустящего карпаччо из цветной капусты под тонкой стружкой карамелизированных орехов с листьями щавеля к теплому текстурному фалафелю с овощами и погрузиться в букет ароматов пряной цветной капусты и брокколи с хрустящим нутом.
Вплоть до самых куличей можно спокойно есть панакотту на кокосовом и банановом молоке с сальсой из ананаса и апельсина, украшенную бархатцами. Или кокосово-гречнево-амарантовый крамбл, пропитанный карамелью, на шоколадно-миндальном пралине с сияющим кружевным чипсом.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
