| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Kaf-Kas приглашает на ужин, завершающий серию «Легенды Кавказа»
2024-09-03 13:37:01
6 сентября Kaf-Kas приглашает на четвёртый авторский ужин, завершающий серию «Легенды Кавказа». На этот раз в гости к шефу ресторана Александру Шаповалову приедет Егор Курдицкий, сообщается в пресс-релизе.
Согласно концепции проекта, каждое его событие знакомит гостей с удивительными легендами – древнего горного края, традиционных рецептов и, конечно же, мира авторской кухни.
Егор Курдицкий – шеф-повар сразу двух ресторанов ялтинского курорта Mriya Resort & SPA: Mandarin и L’Olivo. По образованию он повар-кондитер, техник-технолог. Стажировался в Италии на острове Искья, много лет работал со знаменитым сицилийским шеф-поваром Джузеппе Приоло в одном из флагманских ресторанов Ginza Project — «Francesco» (СПб). Также в его послужном списке значатся и другие топовые заведения проекта: «Мансарда», «Ginza» и «Capuletti», последний из которых Егор возглавлял с 2015 года.
Дуэт шефов приготовит для гастроужина семь подач блюд. Гости попробуют:
- Стартер от Александра Шаповалова – айву с грецкими орехами, кинзой и маслом суджука
- Буррату из сулугуни с вяленой свёклой и зеленью от Егора Курдицкого н азакуску
- Дюшбару с грибами, тыквой и козьим сыром (Шаповалов)
- Горбыля с джонджоли и копчёным сыром (Курдицкий)
- Перепёлку с крупой фирик и соусом из кваса (Шаповалов)
- Террин из ягнёнка с зелёной фасолью и чёрным трюфелем (Курдицкий)
- Десерт «Три молока» (Шаповалов)
Помимо гастрономических премьер гостей Kaf-Kas ждут живой вокал и сет от диджея. Аутентичная атмосфера ресторана с видом на горы станет завершающим штрихом уникального гастрономического события.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
