Ресторация
Ресторация

Кафе «Федя, дичь!» презентовало новое меню

2015-09-17 01:28:24

В гастромаркете и кафе «Федя, дичь!» с наступлением осени решили полностью поменять меню, сообщает компания.

Теперь в заведении рекомендуют заказать на закуску дальневосточную слабосоленую нерку с ягодами брусники или сугудай из палтуса, который слегка маринуется в смеси лаймового сока и имбиря. Есть домашнее сало с гренками из бородинского хлеба. Еще здесь предлагают икру по-кубански, приготовленную из мелко рубленых баклажанов, моркови, кинзы, помидоров и чеснока, томленых на слабом огне до мягкости — ее подают с ароматными хрустящими булочками.

На смену сезонным салатам из ягод и фермерских сыров в меню появились салат с утиной печенью в медово-горчичной заправке, с белыми грибами и трюфельным маслом и с томленым телячьим языком и заправкой из домашнего майонеза, кислого яблока со сливочным хреном.

Из дичи есть оленина. Из нее готовят сочные стейки с томлеными овощами, наваристый охотничий суп и «Федю-бургер» с котлетой из рубленого мяса на булке со слегка подкопченным сыром и сладкими помидорами. Пельмени ручной лепки здесь готовят с начинкой из лосятины. Также можно заказать фермерские утку с печеной антоновкой и индейку с томлеными корнеплодами — тыквой и репой — под соусом кари на кокосовом молоке.

Появился целый раздел блюд из печи: фермерский цыпленок с пряными травами, мраморная говяжья лопатка с молодой кукурузой и салехардская ряпушка с икрой из овощей.

Новое меню начнет действовать с 21 сентября и будет работать всю осень.

Гастромаркет «Федя, дичь!»: Москва, ул. Мытная, 74. Телефон: +7(916) 747–01–10.

Фотографии предоставлены компанией.


Все новости
© RIA Moda 2010-2026 Подписаться на RSS