| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан «Карлсон» презентовал обновленное летнее меню
2015-07-17 22:39:51
Бренд-шеф ресторана «Карлсона» Карло Греку соблюдает принцип сезонности и при приготовлении летних блюд использует локальные продукты, сообщает компания.
Меню пополнили блюда из лисичек: Теплый салат с жареными лисичками, Тонкий край молочной телятины с жареными лисичками, который подается на подушке из картофельного пюре. В качестве гарнира к основным блюдам можно заказать Жареные лисички или Жареный молодой картофель с лисичками.
Из новых закусок в меню: Карпаччо из марлина с нектаринами, Оливье с муссом из слабосоленой нерки и Теплый салат с латуком, томатами черри с курицей или креветками под соусом «пармезан». Освежающий летний суп гаспачо Карло Греку готовит с добавлением вишни и украшает ягодами черешни — Вишнево-томатный гаспачо с овощами.
Также в меню появились десерты с земляникой: Земляничный пирог, который подается с шариком сорбета из лайма, и Граните на основе просекко и земляники с миндальным крамблом. «Я образно называю этот десерт «свадьбой между русским лесом (земляника) и итальянским побережьем (просекко)» — эти ингредиенты идеально дополняют друг другу и создают новое, удивительно вкусное сочетание», — комментирует Карло Греку.
Кроме того, в меню есть сезонные фрукты и ягоды: абрикосы, нектарины, черешня и большая порция арбуза.
Ресторан «Карлсон»: Москва, Овчинниковская наб., 20/1,14 этаж, БЦ «Централ Сити Тауэр». Телефон: +7 (495) 280-04-28.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
