| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Кококо» организует виски-ужин Laphroaig
2018-11-02 11:32:55
Специальный ужин в шесть курсов, где главную роль исполнит Laphroaig, шотландский malt голубых кровей, состоится в ресторане «Кококо» 8 ноября, сообщают организаторы.
В ходе ужина благородный янтарный напиток можно будет попробовать как в чистом виде, так и в составе авторских коктейлей от шеф-бармена Игоря Кленова, а гастрономическим сопровождением выступят тонко подобранные блюда от шеф-повара Игоря Гришечкина.
Первым курсом к Laphroaig 10 YO подадут устрицу с пеной из водорослей и компрессированным огурцом в желе из сливок и хрена, а также трюфель с фуа-гра. Вторым курсом будут предложены коктейль на основе виски с хересом и солью из водорослей и трубочка из нори с аджикой и тартаром из говядины, гребешок, обжаренный в копченом сале, и тарт из нори с красной икрой и майонезом на масле водорослей. Во время третьего курса гостей удивят сочетанием виски Laphroaig Quarter Cask с блюдом – костный мозг с копченым чесноком, маринованными овощами и черным хлебом, а также канолло с красной рыбой и апельсиновыми цукатами.
Четвертая подача в формате Surf&turf будет представлять собой кальмара с грибным бульоном и можжевеловым маслом. Пятым курсом гостям предложат блинчики с фаршем из потрохов, которые подаются с горошком с мятой и сметаной с трюфелем. К блинчикам подадут коктейль на основе виски с добавлением меда и имбиря. Завершающим аккордом ужина станет шоколадный ганаш с черносливом с виски, копчёным грецким орехом в карамели, грушей и ванильным мороженым. Десерт подадут одновременно с коктейлем на основе виски с добавлением груши и тимьяна.
Ресторан «Кококо»: Санкт-Петербург, Вознесенский пр., 6. Телефон: +7(812) 418–20–60.
Фотография предоставлена заведением.
| Все новости |
