| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Команда Doctor Whisky подвела итоги фестиваля «Крымские гастрономические сезоны»
2018-01-25 13:56:14
Первый в истории полуострова фестиваль высокой кухни «Крымские гастрономические cезоны», который проходил в ялтинском ресторане Doctor Whisky с ноября прошлого года, завершился торжественным ужином шеф-повара Кирилла Сударькова, сообщают организаторы.
В рамках проекта гости познакомились с известными шеф-поварами, приняли участие в образовательных мастер-классах, проходивших в демократичном формате Chef’s Table, а также посетили гастрономические ужины, на которых были представлены авторские блюда разных кухонь мира.
Все шеф-повара представили на главной площадке фестиваля — ресторане Doctor Whisky — свои кулинарные концепции: Мирко Дзаго (Bro & N, Москва) рассказал о разных текстурах одного продукта, Илья Захаров (Sochi Casino & Resort, Сочи) — о новых кулинарных техниках приготовления, Евгений Викентьев (Hamlet & Jacks, Mapuche, «Винный шкаф», Санкт-Петербург) поделился лайфхаками безотходного производства в ресторане, Владислав Корпусов (Stories, Москва) продемонстрировал различные техники заготовки овощей, фруктов и корнеплодов.
С 1 по 15 января в ресторане Doctor Whisky прошли Рождественские гастрономические каникулы с участием лучших шеф-поваров Крыма. В своих гастрономических сет-меню шефы представили от пяти до десяти авторских блюд, на примере которых постарались продемонстрировать все разнообразие черноморской кухни и местных продуктов.
Фестиваль «Крымские гастрономические сезоны» стал интересным кулинарным экспериментом как для гостей, так и для шефов-участников. В немного измененном формате он продолжится летом 2018 года гастрольными заездами известных шефов, тем временем в ресторане Doctor Whisky будет разрабатываться новое историческое меню и планируется постановка гастрономических сказок в зоне Chef's Table.
Ресторан Doctor Whisky: Ялта, ул. Пушкинская, 9б. Телефон: +7(978) 701–70–15.
| Все новости |
