| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Компания Nespresso совместно с шеф-поварами White Rabbit Family представили новую интерпретацию кофе
2016-04-28 09:18:23
Шеф-повара Владимир Мухин, Анатолий Казаков и шеф-сомелье Роман Романов встретились с кофе-амбассадором Nespresso Никитой Кудрявцевым для экспериментов с сочетаниями кофе «Гран Крю», высокой гастрономии и вина, сообщают организаторы.
В этом году Анатолий Казаков стал первым шефом из России, посетившим Chef Academy — международную инициативу компании Nespresso. Главной темой этих встреч из года в год становится искусство сочетания кофе с блюдами высокой кухни и вином. В свое время участниками программы были шефы с мировыми именами: Christian Le Squer, Mauro Colagreco и другие.
Вниманию гостей было представлено четыре подачи.
- Немецкий Riesling Sekt Burg Ravenburg в сочетании с мягким сыром, крабом и бергамотом открыл гастрономическую сессию нежным вкусом, раскрывшимся с Nespresso Original Brazil.
- Сочетание южно-африканского Chardonnay Methode Ancienne Springfield Estate с сахалинским гребешком, муссом из жареного лука и зеленой редькой отразилось в Nespresso Origin Guatemala.
- Nespresso Ristretto OriginIndia — плотный эспрессо с пряными нотами завершал дегустацию основного блюда — говяжьих ребер с молодой капустой.
- Гости также попробовали классическое десертное сочетание французского Sauternes Chateu Villefranche, бриоши с топленым молоком и мушмулой и Nespresso Decaffeinato.
Nestlé Nespresso S.A. — производитель высококачественного порционного кофе. Главный офис компании находится в Лозанне, Швейцария. Компания представлена в 64 странах мира. Штат Nespresso насчитывает 12 000 сотрудников. В 2015 году в крупнейших городах мира работает свыше 458 эксклюзивных бутиков Nespresso.
WRF — российский ресторанный холдинг, основанный в 2011 году. В состав компании входят десять ресторанов в Москве и шесть в Сочи.
| Все новости |
