| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Котельная» представляет новое новогоднее меню
2021-12-13 14:04:10
В «Котельной» запустили новогоднее меню: любимые домашние блюда в новом прочтении, сообщается в пресс-релизе.
«Если вспомнить детство и праздничные столы, то неизменно останется в воспоминаниях ароматы блюд, суматоха подготовки, ожидание подарков, сборы гостей, елка и непередаваемое ощущение ожидания чего-то нового. На столе в этот день, оливье, нарезанное родителями с раннего утра, мимоза вместе с винегретом, заливное, утка…Наполеон, приготовленный бабушкой с толстым слоем домашнего крема…и, конечно красная или черная икра, чтобы «смаковать» момент праздника, да и чтобы Новый год прошел «хорошо и солидно», - рассуждают в баре-ресторане.
Новогоднее меню в «Котельной», на территории «Депо», с теми самыми большими окнами, за которыми тихо падает снег и теплая, ламповая атмосфера с белыми скатертями так и говорит: «Новый год, вот такой, праздничный», шеф-повар Дмитрий Погорелов решил реализовать давнюю задумку и воплотить воспоминания из детства в своей авторской интерпретации в виде шести блюд специального праздничного меню, которое будет действовать до 14 января, начиная с 20 декабря.
Классическое оливье Дмитрий сделает с языком и пастрами, майонез внутри будет облегченным-из йогурта, два вида икры и крем из авокадо добавят «модности» любимому русскому новогоднему салату. Почти бескомпромиссное заливное с осетром из насыщенного рыбного бульона и осетр, приготовленный в бульоне с саке. Погорелов все-таки не изменяет своей фишке-азиатским акцентам.
Яркий салат мимоза со слабосильным лососем, Дмитрий в этом блюде не изменил стандартному вкусу, салат такой же легкий и нежный. Королева стола-утка, замаринованная с травами и специями, деликатно приготовлена в печи и обжаренная на гриле до хрустящей корочки, с нежным трюфельным соусом и листьями шпината.
Бутерброды с черной и красной икрой «с горочкой», как любят родители намазать своим детям из большой пиалы, стоящей на столе и фразой «ешь-это полезно» Дима сделал ровно также.
На десерт Наполеон - хрустящее тесто, ванильный крем и свежая малина, именно как дома, невозможно оторваться, невозможно перестать радоваться приближающемуся празднику. Но подача точно удивит.
По бару праздничные напитки тоже будут и тоже шесть авторских напитков с новогодними вкусами от шеф-бармена «Котельной» Михаила Молотова: мандарины в основе, малина, много игристого и безусловно классику, которую можно взять с собой-глинтвейны на белом и красном вине.
Бар «Котельная»: Москва, Лесная 20 строение 5, гастроквартал «Депо». Телефон: +7 (985) 920-99-98.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
