| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«КрабыКутабы» приглашает на специальное меню с хурмой
2023-11-24 12:04:05
Хурма – гастрономичный ингредиент, который находится на пике своего вкуса лишь короткий сезон. Вдохновившись вкусом этой сезонной ягоды, команда ресторана панкавказской кухни «КрабыКутабы» разработала специальное меню, в которое вошли блюда и напитки с использованием хурмы, сообщается в пресс-релизе.
Шеф Артем Мартиросов приготовил на старт тирадито из пагра с авторским соусом на основе хурмы и листьями шисо. Основным курсом сет-меню выступают подкопченные ребра, которые дополняет айва и соус из копченой хурмы. На десерт шеф-кондитер Антон Шелеметов предлагает попробовать особенный десерт внешне точь-в-точь похожий на сезонную ягоду – хурму с муссом из лайма и красным грейпфрутом.
Сопровождением к блюдам выступают коктейли, специально подобранные под каждый курс бар-менеджером Павлом Зоткиным. На аперитив – коктейль на основе просекко и сливового вина с добавлением мякоти хурмы и аромата кафирского лайма. Шраб из хурмы соединился в одном бокале с бурбоном и ангостурой. Завершающим напитком выступит сочетание десертной сливочной настойки на вяленой хурме с добавлением цейлонской корицы. Для тех, кто предпочитает вина, шеф-сомелье предложит попробовать насыщенный Оранж российской винодельни «Усадьба Перовских».
Специальные блюда и напитки доступны к заказу в период с 22 по 29 ноября:
- Тирадито из пагра с соусом из хурмы и листьями шисо
- Подкопченные ребра с айвой и соусом из копченой хурмы
- Десерт «хурма с муссом из лайма и красным грейпфрутом»
- Просекко | сливовое вино | мякоть хурмы | ароматика кафирского лайма
- Шраб из хурмы | бурбон | ангостура
- Десертная сливочная настойка на вяленой хурме | цейлонаская корица
- Вино «Усадьба Перовских» Гевюрцтраминер Оранж, 2021
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
