| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Крыша» принимает участие в Moscow Restaurant Week
2025-06-27 18:31:03
Ресторан Алексея и Дмитрия Васильчуков «Крыша» принимает участие в гастрономическом фестивале Moscow Restaurant Week. Молодые цуккини, малина и персики, свежая зелень и другие сезонные ингредиенты легли в основу специального меню, разработанного бренд-шефом Александром Райляном. В меню вошло четыре блюда, вдохновленных летом и природой, сообщается в пресс-релизе.
На старт — салат из сезонных молодых цуккини и брокколи с добавлением слайсов плоского персика и заправкой на основе ореха кешью. Батат шеф запекает с солью и тимьяном, обжигает кожу, подает с дзадзики и дополняет блюдо фисташками. Основным курсом выступает цветная капуста с соусом на основе консервированного тунца в сопровождении свежего трюфеля и апельсина конфи. Завершает фестивальное меню десерт — чизкейк с кремом со свежей малиной и сливочным кремом из базилика.
Для каждого блюда предусмотрен коктейльный пейринг на основе Beluga Noble Botanicals в трех вкусах: груша и липа, роза и лайм, огурец и мята. Фестивальное меню действует в период с 20 июня по 5 июля:
- Салат Саммер Тайм - в сопровождении Beluga Rose & Tonic
- Запеченный батат с соусом дзадзики и фисташками - в сопровождении Beluga Botanicals Cucumber & Tonic
- Цветная капуста с соусом тоннато - в сопровождении Beluga Botanicals Pear & Tonic
- Чизкейк с кремом из базилика и малиной - в сопровождении Beluga Botanicals Rose & Tonic
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
