| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Кулинарная школа Chefshows by Novikov открывает полный профессиональный поварской курс
2017-07-06 00:46:58
Профессиональный годовой курс обучения от кулинарной школы Аркадия Новикова стартует 4 сентября, сообщают организаторы.
Что входит в образование:
– 3 уровня в течение года, между которыми студентов ждут переводные
экзамены и ресторанная практика;
– небольшие группы (12 человек);
– 552 часа занятий;
– много практики (от базовых основ работы с продуктами до самых
передовых гастрономических технологий);
– много теории (физика и химия кулинарии, гастрономические тренды,
особенности национальных вкусов, калькуляция, составление меню и
технологических карт);
– самостоятельная работа (подготовка поп-ап ужинов, ужины из «черного
ящика» и т.д.);
– экскурсии, дегустации и выездные занятия.
Команду преподавателей курса возглавляет бренд-шеф школы Chefshows by Novikov, победитель конкурса Bocuse d’Or Russia 2015, бронзовый призер конкурса Bocuse d’Or Russia 2017 Артур Овчинников. Ему будут помогать шефы ведущих московских ресторанов, известные гастрономические журналисты, рестораторы, социологи, историки и биологи. Полный список преподавателей и лекторов будет опубликован позже.
«Наша задача - привить любовь к профессии повара, научить готовить, любить продукты. Как можно больше поваров должны быть свободны и уметь готовить вкусную еду», - приветствует открытие курса Аркадий Новиков.
«Мы хотим создать полноценную российскую альтернативу известным зарубежным поварским школам, – говорит партнер школы Катерина Дроздова. – Наша миссия – преобразовать российский гастрономический рынок, создав новую генерацию высококвалифицированных, эрудированных и мотивированных специалистов. Мы считаем, что без этого дальнейшее развитие российской гастрономии невозможно».
«Мы хотим показать, что можно учиться здесь, работать здесь и быть успешными на мировом уровне», - комментирует Юлия Митрович, основатель школы.
Chefshows by Novikov — гастрономический образовательный проект от Аркадия Новикова, Юлии Митрович и Катерины Дроздовой. Объединяет онлайн-школу и студию в центре Москвы с программами для любителей, энтузиастов и профессиональных поваров. Крупнейшая частная кулинарная школа в стране.
Фотография предоставлена организаторами.
| Все новости |
