| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Kultura bar запустил летнее меню и летние коктейли
2021-06-18 13:28:04
Ромашка и гибискус, лавровый лист и тимьяновый мед, молоко и мята – летом Kultura bar удивит новыми сочетаниями и вкусами. В новом летнем меню – рыба с фруктами, японские специи и обжигающе-свежие соусы. В новых летних коктейлях – неожиданные комбинации, рождающие вкусовые иллюзии и любопытные открытия, сообщается в пресс-релизе.
Летние истории шеф-бармена Антона Коробова уже не просто увлекательные, а интригующие. Из сочетания апероля, огурца и джина, настоянного на лемонграссе и гибискуса, появляется послевкусие арбузной сладости (Bungaray). Летний марокканский десерт фегус с огурцом и цветами апельсина вдохновляет на одноименный коктейль с джином и душистым тимьяновым медом (Fegus). Полевая ромашка с ее тонким медовым ароматом впервые в своей барной жизни сыграет первую скрипку в коктейле с водкой и яблочным фрешем, где ее вкус усилит лавровый лист, а ферментация молоком придаст хитросплетению букета мягкость и глубину (Laurus nobilis). Даже мохито Kultura bar готов вернуть в обойму модных летних миксов: авторская версия основана на лактоферментации, благодаря которой пронзительная свежесть рома с мятой и соком лайма обретает округлую сливочную нежность с тонкой маслянистой горчинкой цедры лайма (MilkMojo).
Ретроспективу насыщенных ярких вкусов продолжает новое летнее меню. Бренд-шеф Михаил Чагай и шеф-повар Kultura bar Денис Архипов сделали акцент на рыбу и морепродукты, подчеркнув их природную свежесть сезонными фруктами, экзотическими специями и соусами. Севиче из сибаса – с сальсой из яблок, клубники, авокадо и мяты и остро-цитрусовым соусом. Тонкие ломтики татаки из морского окуня, обожженные для пикантности, с острой пастой из дайкона и рыбно-цитрусовый соусом. Идеальная летняя закуска к коктейлям – легкие спринг-роллы с креветками, листьями айсберга, дайконом, морковью, огурцом и авокадо. Соус с мятой и чили одновременно добавляет спринг-роллам острую характерность и свежесть. А вместо горячего – печеный на углях баклажан с ореховым соусом или гедза с тигровыми креветками, специями и зеленью, которые нужно обмакивать в соевый соус с томатами и апельсинами и запивать хоть MilkMojo, хоть Fegus – в меру своих культурных предпочтений.
Kultura Bar: Москва, Большая Никитская ул., 14/2с.7. Телефон: +7(499) 653-89-89.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
