| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Летние первые блюда появились в «Erwin.РекаМореОкеан»
2019-05-13 23:13:41
Ресторан отреагировал на смену температур и запустил освежающие холодные супы.
Весной и летом на место супов наваристых, густых и согревающих приходят блюда легкие и витаминные. Гостям ресторана «Erwin.РекаМореОкеан» уже предлагают собственные кулинарные версии на тему летней классики - окрошки, свекольника, гаспаччо и севиче.
Например, классическая окрошка на квасе подается с копчеными карасями, заранее маринованными в соусе сашими, дижонской горчицей, сливочным хреном и яичным желтком. Для любителей мясного есть вариация окрошки на квасе с мясом – она, в свою очередь, подается с отварной говяжьей грудинкой горячего копчения, также замаринованной в соусе сашими, и перепелиными яйцами. За насыщенность вкуса обоих супов отвечают специи, а за свежесть – традиционные для окрошек огурцы, редис, молодой картофель и зелень.
Свекольник – ещё одно излюбленное летнее блюдо, одновременно прохладное, полезное и насыщенное. Приятный сладковатый вкус свеклы оттеняется специями – зернистой горчицей, уксусом и сахаром. Суп подается с куриным яйцом, огурцами и свежей зеленью.
Рыжий гаспачо с крабом и страчателлой из уже привычного летнего блюда превращается в деликатесно-изысканное. Спелые узбекские томаты, сельдерей, печеный болгарский перец, огурцы и специи, смешиваясь, превращаются в насыщенно-ароматное пюре. Но главный сюрприз – в подаче: суп подается с кулаком камчатского краба, томатной сальсой, огурцами и страчателлой, а украшается базиликом и летними цветами.
И, наконец, суп-севиче приятно охладит в летнюю жару – такой легкий, с ароматом зелени, кислинкой мацони, лимонным соком и огуречно-томатным фрешем, порция которого полагается к каждому заказу.
Ресторан «Erwin.РекаМореОкеан»: Москва, Кутузовский проспект, 2/1, стр. 6. Телефон: +7 (495) 785-02-22.
Фотографии предоставлены рестораном.
| Все новости |
