| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Maritozzo устраивает трюфельный ужин с Марко Губбиотти
2017-10-27 13:47:10
В ресторане Maritozzo 1 ноября пройдет эногастрономический ужин, приуроченный к началу сезона белого трюфеля, сообщают организаторы.
Меню представит его автор — бренд-шеф ресторана Марко Губбиотти. На трюфельном аукционе в Умбрии он приобрел весомую партию первоклассного трюфеля и едем с ним в Москву.
Марко — человек идеи. Он участвует во всех процессах формирования концепции меню и заканчивая учетом мельчайших нюансов оформления блюд – от формы посуды до композиции приборов на столах. Такой подход и предельная самоотдача привели к тому, что уже два его проекта получили звезды Michelin (La Bastiglia в Спелло и Il MIlione в Гонконге).
Меню от Марко состоит из четырех блюд и будет действовать в течение недели. Заказать его можно как сет или каждое блюдо отдельно, но сет позволит полнее насладится всей палитрой завораживающих в вкусов. Начинается сет с легкого супа из каштанов с яйцом-пашот, пармезаном и белым трюфелем. Далее немного классики — тальятелле с белым трюфелем, боттаргой и листьями шалфея. Следом трюфель меняет цвет: домашние каппеллетти фаршируются уже черным трюфелем и подаются с карпаччо из утки и консоме из белых грибов. Завершает все конфи из говядины в оливковом масле с тапенадой из мини-овощей и черным зимним трюфелем.
Меню будет действовать в течение недели.
Ресторан Maritozzo: Москва, Малая Бронная, 24. Телефон: +7 (495) 626-85-87.
Фотография предоставлена заведением.
| Все новости |
