| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Maritozzo Wine Bar обзавелся собственным меню и превратился в самодостаточное заведение
2018-05-29 12:26:26
Maritozzo изначально задумывался как сложносочиненный проект, в рамках которого не только ресторан и кафе, но и винный бар существовали бы вместе как самостоятельные единицы, сообщается в пресс-релизе заведения.
С самого открытия Maritozzo у бара появилась своя аудитория. «Наша винная карта многомерна: в ней собраны выдающиеся вина всех значимых винодельческих стран», - говорит Сергей Голубев, шеф-сомелье Maritozzo. Акцент сделан, конечно же, на Италию, но и Франция (особенно Бургундия и Шампань) представлена развернуто. Не оставлены без внимания также наши достойные винодельни.
Именно Сергей руководит командой сомелье в Maritozzo. Профессиональный интерес к винам возник у него еще в студенческие годы, проведенные в дали от малой родины, где практически в каждом доме вино подают к столу наравне с водой. В 2007 году Сергей прошел обучение в школе вина «Энотрия», а уже спустя полгода работал сомелье в винном баре Grand Cru на Малой Бронной.
Отдельное меню для Maritozzo Wine Bar создал Андреа Имперо. Гостей ждет широкий выбор закусок: хрестоматийные для этого «жанра» блюда шеф-повар представил по-новому. Если карпаччо — то из сибаса с соусом из средиземноморских овощей или из говядины с орехами, сухими сливами и салатом из зеленой и белой спаржи. Тартар в Maritozzo Wine Bar готовят из ягненка с крудите из овощей, брускетты — с четырьмя вариантами «начинки»: от томатов и базилика до ростбифа. Также в меню Maritozzo Wine Bar есть всевозможная паста, горячее: мясо представляет телятина по-милански, рыбу — дикий сибас, приготовленный по рецепту «Аква пацца». А раздел меню, посвященный блюдам на гриле, остался таким же, как и в ресторане.
Винная карта Maritozzo Wine Bar пополнилась интересными бокальными предложениями. Кроме того, появилась возможность заказать винный сет из трех бокальных позиций на выбор («Винная пол-литра»). «Среди наших постоянных гостей много людей, отлично разбирающихся в вине. Для меня это стимул — хочется постоянно открывать для них что-то новое, интересное», — делится Сергей. И ему это удается: на Первой независимой всероссийской премии винных карт Russian Wine Awards винная карта Maritozzo получила высшие оценки во всех трех номинациях, в которых участвовала: «Лучшая классическая карта», «Лучшая карта ресторана национальной кухни» и «Лучший выбор игристых вин».
Ресторан Maritozzo: Москва, Малая Бронная, 24. Телефон: +7(495) 626–85–87.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
