| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Минпромторг России разработал новые СанПиНы
2019-08-21 16:29:42
Министерством промышленности и торговли Российской Федерации подготовлены проекты Санитарно-эпидемиологических требований к торговым объектам, реализующим пищевые продукты, а также санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания. Документы были разработаны по результатам обсуждений с предприятиями розничной торговли, ассоциацией АКОРТ и с ресторанным сообществом, сообщается в пресс-релизе.
Многие из действующих требований к торговле пищевыми продуктами и общепиту морально устарели и излишне детализированы, считают в Минпромторг и предлагают новые СанПиНы. В качестве иллюстрации приводится следующий пример: по действующим нормам приготовление пищи должно осуществляться исключительно в резиновых перчатках, в то время, как сегодня для тех же целей доступны латексные перчатки и кожные антисептики.
«Государство должно определять и контролировать выполнение базовых требований к конечному результату (оказанной услуге, проданному товару), а не способы достижения (их выполнения, производства). Иными словами, предприниматель должен обеспечить чистоту, гигиену и безопасность продукции (услуг). А выбор способа достижения этого результата должен остаться на усмотрение предпринимателя», считают в Минпромторг.
«Предлагаемые нами проекты Санитарно-эпидемиологических требований к торговле продуктами питания и к общепиту написаны в понятной широкому кругу предпринимателей форме и содержат необходимые общие требования к гигиене. Эти требования очевидны и выполнимы. Предложения Минпромторга являются, по сути, частью «регуляторной гильотины» – политики государства, направленной на разумное уменьшение излишних и устаревших, неэффективных контрольных функций», – подчеркнул Министр промышленности и торговли России Денис Мантуров.
Отмечается, что основные требования безопасности, предъявляемые к торговле пищевыми продуктами и к услугам общепита, уже определены действующими техническими регламентами Таможенного союза.
Ранее Минпромторг России направил заместителю Председателя Правительства Российской Федерации – руководителю Аппарата Правительства Константину Чуйченко предложения о необходимости радикального пересмотра Санитарно-эпидемиологических требований в рамках «регуляторной гильотины». В ближайшее время проекты Санитарно-эпидемиологических требований будут направлены в Правительство.
| Все новости |
