| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Modus продолжит летний сезон паэльи на веранде
2026-06-24 19:19:57
1 июля Modus продолжит летний сезон паэльи на веранде. На этот раз к бренд-шефу ресторана Андрею Жданову присоединится Евгений Козубов — бренд-шеф ресторана Dune, лауреат премии «Пальмовая ветвь 2023», спикер крупных гастрономических мероприятий, участник популярных телешоу и один из заметных шефов современной российской гастрономической сцены, сообщается в пресс-релизе.
Авторский стиль Евгения строится вокруг минимализма, уважения к продукту и стремления подчеркнуть натуральный вкус ингредиентов. Шеф известен умением находить новые сочетания даже в классических блюдах, сохраняя их узнаваемый характер.
.jpg)
Специально для гостей шефы приготовят цитрусовую паэлью с морепродуктами и фенхелем — легкую летнюю версию классического испанского блюда. В ее основе — креветки, кальмары и мидии, томленые с белым вином и шафраном. Свежий фенхель добавляет блюду характерную свежесть, а лимонная и апельсиновая цедра вместе с соком цитрусов делают вкус ярким, сочным и по-летнему средиземноморским.
Традиционно паэлью будут готовить на открытом огне прямо на веранде ресторана. С 18:00 гости смогут наблюдать за работой шефов и процессом приготовления блюда, а с 19:00 начнется подача паэльи. Попробовать паэлью можно будет сразу после приготовления — именно в том виде, в котором ее задумали Андрей Жданов и Евгений Козубов.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
