| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Modus Restaurant презентовал свой вариант меню для постящихся
2019-03-31 17:27:18
Постное меню шефа Modus Restaurant Андрея Колодяжного соединяет в себе лучшие традиции русской, средиземноморской и паназиатской кухонь, сообщается в пресс-релизе заведения.
Постное меню в исполнении бренд-шефа — это, прежде всего, разнообразие свежих овощей, проростков и трав. Так, цветную капусту здесь готовят на французский манер — в виде паштета, сервируют с тартаром из цукини и устричной травой.
Китайские битые огурцы бренд-шеф Андрей Колодяжный рифмует с русским рассолом и культовой крупой Италии — полбой. Хумус с томленой брокколи и сладким перцем переносит гостя с северного на южный берег Средиземного моря. Постные голубцы приобретают неожиданный кавказский акцент, сдобренные ароматной заправкой из масла тархуна. А десертная коврижка на лавандовом меде с цветами фиалки создает ощущение даже не весны, а благодатного лета где-нибудь под Ялтой или, может быть, в Провансе.
Ресторан Modus: Москва, 1-й Тружеников переулок, 4. Телефон: +7(495) 221–10–23.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
