| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Moon – участник фестиваля «Новые имена»
2024-05-23 22:07:57
Moon – участник фестиваля «Новые имена». Фестивальный дегустационный сет из пяти курсов - как повод для знакомства с новым рестораном и с творчеством креативного шефа, сообщается в пресс-релизе.
Марк Шах Акбари для Российского Ресторанного Фестиваля сочинил сет, в котором максимально отразил новую концепцию и философию меню ресторана Moon - неформальную кухню Азии, когда традиционные рецепты Японии, Китая и Таиланда интерпретированы с локальным вниманием к деталям, качеству и стилю.
Сет открывают закуски кимчи - ананас, томаты черри, бокчой. Далее - чираши с гребенчатой креветкой. Рис и креветку шеф укладывает в чашу из питахайи и сервирует с икрой ежа и икрой форели. Густой суп с пекинской уткой - следующая позиция. Горячий курс - кушияки из томленых говяжьих ребер, глазированные унаги. И элегантный десерт - конфеты ручной работы: лемонграс-васаби и фундук-джандуйя.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
