| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Московский гастрономический фестиваль проходит в Kalabasa
2023-10-16 23:51:46
Kalabasa впервые принимает участие в Московском гастрономическом фестивале, который продлится с 16 по 29 октября. Специально к этому событию шеф-кондитер проекта Диана Китаева подготовила особенный фестивальный сет, сообщается в пресс-релизе.
В кафе Kalabasa ценят необычный и креативный подход к любым событиям, именно поэтому к фестивалю Диана Китаева подготовила сет конфет «Звучание вкуса», вдохновившись любыми композициями. Каждая в нем как светлая ностальгия по теплым воспоминаниям - от любимых книг до детских мультфильмов, знакомых каждому.
Первая конфета фестивального сета - «Перечное яблоко» в карамельном корпусе с начинкой из яблочной карамели, с добавлением кальвадоса и белым ганашем из розового перца. На этот десерт Диану вдохновила композиция Autumn Leaves, которая каждую осень пробуждает желание печь яблочные пироги, читать любимые книги Эрих М. Ремарка и согреваться пряными напитками во время прогулки.
Далее гостям предложат конфету «Безусловная любовь» в корпусе из темного шоколада и хлопьев морской соли с ганашем из горького шоколада с добавлением ферментированного чеснока. Песня Massive Attack - Black Milk подчеркивает важность безусловной любви и принятия друг друга, несмотря ни на что. Шеф-кондитер считает, что как герои Гельермо Дель Торо из фильма «Форма воды» были вместе, так и чеснок может быть идеальным спутником шоколаду.
«Согревающий кокос» - именно она связана с самыми теплыми детскими воспоминаниями нашего шеф-кондитера, а точнее с песней The Lion King Samuel E. Wright - They live in you и любимым мультфильмом «Король лев». Конфета в корпусе из белого шоколада и кокосовой стружки, а внутри острый перец чиполетти, который согреет изнутри своим теплом каждого гостя Kalabasa.
Завершит сет трюфель из темного шоколада с какао «Под небом Парижа» по одноименной песне Edith Piaf - Sous le ciel de Paris. Эта конфета перенесет гостей в прекрасный вечер в Париже, где хочется сидеть за столиком на веранде, пить шампанское и слушать романсы уличных музыкантов, а на утро забежать за чашечкой эспрессо с конфеткой, наслаждаясь густым шоколадным вкусом с нотками благородного трюфеля и какао.
Московский гастрономический фестиваль раскроет для гостей уютный домик на Бауманской с новой стороны и натолкнет на самые необычные открытия.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
