| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
MYST Bar & Restaurant представляет новое меню и обновленную концепцию проекта
2026-06-04 11:49:24
MYST Bar & Restaurant представляет новое меню и обновленную концепцию проекта. В основе реконцепта — живой огонь как самостоятельный способ работы со вкусом. В проекте исследуют, как открытый огонь раскрывает сезонные овощи, зелень, рыбу, морепродукты и мясо, усиливая текстуру, глубину и характер каждого ингредиента, сообщается в пресс-релизе.
Новый формат предполагает регулярные обновления меню и постоянную работу с сезонными продуктами. Теперь в MYST ежемесячно будут появляться новые меню, построенные вокруг локальных ингредиентов, сезонности и современных интерпретаций работы с огнем.
Первое обновление уже доступно в ресторане. В меню — романо гриль с йогуртовым кремом, перцем и пангритатой из анчоусов, салат с бурратой, щавелем, цукини и виноградом гриль в заправке из бузины, молодой картофель на огне со сморчками, зеленью и сметаной, молодая капуста на гриле в трюфельном соусе, корюшка с картофелем, шпинатом и бербланом с ревенем, гребешки с зеленым горошком и соусом из обожженного мисо, а также стейк миньон со сморчками, спаржей и соусом унаги-демигляс. На десерт — мусс из белого шоколада с компоте из ревеня, миндальным пралине и клубникой.
Новый гастрономический вектор проекта возглавил концепт-шеф Артем Воронин. Уроженец Владимирской области, в прошлом — химик, сегодня он выстраивает кухню на точности вкусовых сочетаний, сезонности и внимании к деталям. В основе его подхода — работа с качественным продуктом, балансом текстур и соусами как полноценным инструментом, формирующим вкус блюда.
MYST Bar & Restaurant — двухэтажное пространство площадью 200 м² в центре Москвы, созданное ресторатором Ириной Ходзинской, автором проекта «Простые вещи». Название ресторана происходит от английского mysterious — «таинственный». Сегодня MYST объединяет ресторан с авторской кухней, бар с коктейльной картой и вечеринками, а также просторный внутренний двор, сохраняя атмосферу современного городского гастрономического пространства с акцентом на вкус, сезонность и впечатления.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
