Ресторация
Ресторация

На Бадаевском заводе открылся новый паназиатский ресторан KOI

2017-11-22 11:07:20

Команда проекта Ryba International открыла паназиатский ресторан KOI на территории Бадаевского завода, сообщает компания.

Ранее владельцы KOI занимались поставками рыбы в московские рестораны, после чего открыли собственные кафе Ryba International на фуд-корте The Food Market 21 и на Усачевском рынке.

Командой поваров из Китая руководит мастер паназиатской кухни Юй Сян, а за японское направление отвечает Денис Шегай (Sumosan).

Рыбу и морепродукты в KOI доставляют самолетами прямиком из Шри-Ланки, Мальдив, Сейшельских островов, Камчатки и Японии, а особые специи — с рынков Гонконга.

В зале ресторана на всеобщее обозрение выставлены аквариумы с десятком видов японских устриц, названных соответственно регионам, где их вылавливают. В меню представлены 20 разновидностей классических и фирменных роллов, суши, сашими, гунканы. Также есть традиционные паназиатские и японские блюда: лапша удон по-тайски с морепродуктами и по-японски с креветками и курицей, рисовая лапша по-сингапурски с говядиной, суп из акульих плавников, набэ с говядиной ишиитаке. В KOI гостям предлагают суп из трепангов с киноа и ягодами годжи, икру морских ежей (по предварительному заказу), филе морского гребешка, утку по-пекински.

Главный аттракцион для жаждущих зрелищ — еженедельное разделывание тунца, привезенного с токийского рынка «Цукидзи». К каждому блюду здесь можно подобрать идеальную пару — вино. В карте, составленной Владой Лесниченко, представлен широкий выбор вин по бокалам.

Ресторан рассчитан на 40 гостей, весной откроется просторная веранда на 50 посадочных мест.

Ресторан KOI: Москва, Кутузовский проспект 12, строение 2 (въезд с набережной Тараса Шевченко). Телефоны: +7(495) 803–22–67; +7(495) 803–22–69.

Фотографии предоставлены компанией.

Все новости
© RIA Moda 2010-2026 Подписаться на RSS